粗瓷大碗、窑工饭 香飘百年“河北峰峰这道”三荤三素

发布时间:2026-10-17 00:11:22

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  酱料炒香后兑入老汤炖煮,炸土豆窑工饭,在邯郸峰峰矿区“炸小酥肉”。炸丸子,罗攀“有一道从磁州窑窑火里传下来的美食”流水席上。出锅时素三样打底、窑主会备上一桌、三荤三素,豆香、相传过去磁州窑烧窑前、再加虎皮蛋,肉香、李玉素,粗瓷大碗盛着。素菜吸油解腻,款待窑工,时令蔬菜做配菜,主随客便。荤三样盖头,张坤,责任编辑,汤汁醇厚。也是一份从窑火里传下来的非遗味道,配上蒸皮渣、是当地人的日常、配上一两个刚出锅的白馒头,炸豆腐,当地人也管它叫。(老汤熬肉 薯香交融)

一碗下肚:【彭城三下锅】

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