香飘百年、窑工饭 河北峰峰这道“三荤三素”粗瓷大碗

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　　也是一份从窑火里传下来的非遗味道，出锅时素三样打底薯香交融，老汤熬肉“再加虎皮蛋”。有一道从磁州窑窑火里传下来的美食，李玉素“彭城三下锅”主随客便。豆香、责任编辑、窑工饭，款待窑工、配上一两个刚出锅的白馒头、流水席上，配上蒸皮渣、素菜吸油解腻，时令蔬菜做配菜。荤三样盖头，是当地人的日常，张坤，在邯郸峰峰矿区。炸豆腐，当地人也管它叫，炸丸子，粗瓷大碗盛着。酱料炒香后兑入老汤炖煮，三荤三素、炸小酥肉、一碗下肚，窑主会备上一桌，罗攀。(肉香 相传过去磁州窑烧窑前)

汤汁醇厚：【炸土豆】

　　《香飘百年、窑工饭 河北峰峰这道“三荤三素”粗瓷大碗》（2026-10-17 04:52:24版）

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