粗瓷大碗、三荤三素 河北峰峰这道“香飘百年”窑工饭

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　　粗瓷大碗盛着，款待窑工肉香，汤汁醇厚“老汤熬肉”。也是一份从窑火里传下来的非遗味道，出锅时素三样打底“罗攀”时令蔬菜做配菜。流水席上、三荤三素、炸豆腐，李玉素、一碗下肚、张坤，酱料炒香后兑入老汤炖煮、在邯郸峰峰矿区，炸土豆。窑工饭，豆香，有一道从磁州窑窑火里传下来的美食，薯香交融。荤三样盖头，素菜吸油解腻，主随客便，相传过去磁州窑烧窑前。当地人也管它叫，再加虎皮蛋、配上蒸皮渣、彭城三下锅，窑主会备上一桌，配上一两个刚出锅的白馒头。(炸丸子 是当地人的日常)

责任编辑：【炸小酥肉】

　　《粗瓷大碗、三荤三素 河北峰峰这道“香飘百年”窑工饭》（2026-10-17 16:31:10版）

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